大家都知道燕窝是非常有营养价值的食物，而且价格比较贵，所以很多人觉得泡发燕窝的水里应该也有很多营养，倒掉有点可惜，于是就会让人产生徘徊犹豫，泡燕窝的水要不要倒掉呢？

今天就和大家科普一下泡发燕窝后的水究竟要不要倒掉？

泡燕窝的水建议倒掉。 

泡燕窝的水一般用纯净水，泡发3到4个小时后即可倒掉，至于其他的营养成分，三四个小时都不溶于水，所以泡燕窝后的水真的没有营养，炖煮燕窝的时候也是需要新的纯净水。

1、泡发燕窝的水比较脏

在加工过程中，为了保持灯笼的形状，很多地方不能清洗头发、杂志等脏东西，浸泡在燕窝里的水不仅营养差，因为干燥的食物不如纯燕窝干净，所以泡燕窝的水很脏。 为了保持燕窝的形状，很多地方的毛发、杂质等脏东西都挑不干净，所以浸泡燕窝的水要换1～2次。

2、一般建议用冷水泡燕窝

在冷水中，燕窝的营养成分不会溶于水，所以说泡过水的燕窝有营养价值是错误的。

3、燕窝天然含有亚硝酸盐

亚硝酸盐易溶于水，浸泡燕窝后，其实水中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐摄入过多会引起身体不适，多换几次水可以降低燕窝中亚硝酸盐的含量，用亚硝酸盐水炖燕窝是不合适的，建议扔掉。

综上所述艾玛琳燕窝提醒大家泡燕窝的水要倒掉，燕窝中的水没有营养价值，就不存在营养流失之说，并且泡过燕窝的水可能还含有亚硝酸盐等有害物质，并不是什么好水，所以应该倒掉。