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燕窝炖煮 | 不同燕窝品类,炖煮时间也不同呢!

2018-11-08 10:32:53 Amalee 5

艾玛琳燕窝的人都知道怎么去炖燕窝,那么你知道,其实燕窝炖煮的时间根据燕窝的品类也是不同的呢!

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燕窝性平,讲究以清配清

浸泡炖煮区别

(仅作为参考,不同炖具、火力、当地温度等等都会影响泡发和炖煮时间)

洞燕 浸泡5-12小时左右,隔水普通炖锅,文火慢炖1小时左右。

白燕 浸泡1-5小时左右(燕窝存放时间久,泡发较慢,新鲜燕窝泡发最快),隔水普通炖锅,文火慢炖约30分钟左右。

燕碎浸泡1-3小时左右,隔水普通炖锅,文火慢炖30分钟左右。

燕条 浸泡2-3小时左右,隔水普通炖锅,文火慢炖1个小时左右。

燕饼 浸泡2-3小时左右,隔水普通炖锅,文火慢炖1小时左右。

友情提示:艾玛琳燕窝泡发夏天可用常温水泡发,冬天可用温水泡发。如果不小心泡发过久,那么可以相应的减少炖煮时间。燕窝炖煮把握,炖盅外的水沸腾,炖盅内燕窝膨胀,再稍微晚5-10分钟左右既可。