公司动态

选燕窝有学问,教你如何挑选好的燕窝

2022-01-06 11:38:54 Amalee 188

燕窝是滋补身子的补品之一,很多人都喜欢买燕窝吃,但是燕窝市场鱼龙混杂,有很多商家会以次充好,那如何才能挑选到好的燕窝呢?

很多人认为在市场上挑选燕窝的时候看到盏型越大越好、颜色越白、外形越完美就越是喜欢,这当然不排除你买到了顶级官燕盏,但也极有可能你买到的是人工处理后的“漂亮”燕窝。所以买燕窝切不可一味地追求燕窝的漂亮程度。

2.jpg

一般来说我们判别燕窝好坏主要依靠以下几个方法:

1、看

首先看颜色,一般正宗的燕窝颜色不会是纯白的,它可能是米白色带点黄、象牙白或者白色略带暗灰色,色泽通透微黄、有光泽。如果特别白的燕盏那极有可能人工漂白过。

再看盏型:呈不整齐的半月形、船型、三角形,中部凹陷成兜形、质地坚硬而脆、半透明、断面有镜面样光泽,略有角质感则为好的盏形。燕盏上的纤维一丝丝清楚可见,纹理清晰而粗细不一,丝与丝之间有明显的缝隙 这是燕窝在人工挑毛的过程中形成的,越密越好,但也并不是密不透风,加工涂料过的燕盏则密实得多。燕盏内部的囊丝杂乱而松散。

1.jpg

2、闻

天然的燕盏,会略带点腥味,又像鸡蛋白的清香味,湿水泡浸之后,腥味更浓郁。假燕窝如猪皮,因经过油炸,即使有蛋白作中和,也难盖其油味。其他如海藻,不但无燕窝蛋白香气,而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝,经浸炖后都会带有化学剂味道,要加倍留意。

3、摸

好燕窝摸起来质地坚硬、干脆,若挑选全干燕盏,用手拿起会感觉到燕盏粗糙,而且特别干脆,会刮出声响,容易碎烂,而加工的燕盏在表面搽上物质,较为干身及厚身,但只是皮乾肉不乾,不但很难折断,富弹性,浸出来的水分显得混浊,甚至出现气泡。

3.jpg

4、吃

品质好的燕窝口感爽滑、Q弹、一股蛋清的香味。如果吃到有刺鼻的味道,燕窝口感油腻或者苦味什么的,那一定是买到了加了“料”的燕窝。


Amalee溯源干燕盏,产自马来西亚北纬1°-7°之间热带雨林深处,Amalee采用古法手工挑毛,经过5道挑毛工艺,过程均在洁净车间里完成,全程无刷胶无漂白,严格把控每盏燕窝干度,足干出厂,让消费者不为水分多花钱,从产地到进口,从入关到出关,天然出品,盏盏溯源可追溯,安全保障。挑选好燕窝,请认准Amalee溯源码干燕窝。