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吃燕窝不如吃鸡蛋?别再被误导了

2021-10-12 11:03:20 Amalee 375

现在网上流传着一种这样的说法:“吃燕窝不如吃鸡蛋”,并且还列举出了其中的营养价值对比等,然而事实的真相真的像他们所说的吃燕窝不如吃鸡蛋吗?

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现代医学研究表明,燕窝的主要营养成分是水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素(包括钙、铁、镁、钠、钾等)和氨基酸、燕窝酸、以及表皮生长因子等多种营养物质,它们在人体中起着重要作用。

唾液酸是燕窝中的主要生物活性成分,对调节人体生理生化功能具有重要作用,是燕窝中最有价值的成分之一。

燕窝因为它含有独特的唾液酸糖蛋白,表皮生长因子等,这是鸡蛋无法比拟的价值。

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很多事物的成分都类似,但是价值是完全不一样的,比如钻石96%以上的成分都是碳元素,普通的煤炭也是主要由碳元素组成,难道就能说两者的价值是一样的?如果按照这些人的逻辑,那么多珍贵药材,如人参的脂肪,蛋白质含量,碳水化合物比大米,小麦低,难道吃人参也不如吃大米小麦了?

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厦门大学公共卫生学院副教授李红卫指出:“在所有已知的食物中,燕窝所含的唾液酸是所有食物中含量最高的。”公开资料显示,唾液酸又称燕窝酸,是中国传统珍稀滋补燕窝的主要生物活性成分,也是初乳为婴儿早期大脑发育和改善免疫系统提供的重要成分之一。

燕窝中唾液酸含量仅次于母乳。虽然牛奶和鸡蛋也含有唾液酸,但含量非常非常低。

燕国委员会专家指出,燕窝是一种特殊的食品,泡发后3-4小时,燕窝发头的6-8倍。 3克干巢泡后,碗足够深窝炖。到燕窝150g的碗,例如,固体的超过25含量,约140毫克的燕窝酸含量。

因此,虽然鸡蛋也含有很多丰富的营养物质,但吃燕窝不如吃鸡蛋,这个说法只是某些人片面且没有实际科学依据的谣言,请大家不要被误导了。