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走进Amalee燕窝粽子生产第一线!

2021-04-27 16:55:04 Amalee 622

生产一枚好粽子并不简单,如果不是深耕多年,我们也难以在认知和想象中,颠覆认知、突破想象。小艾今天为您揭秘Amalee燕窝粽子的生产故事,开启一场与产品的真实对话。

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优秀的产品离不开高水准的生产基地,是什么造就了冰粽的王者基因呢?我们一起走进冰粽生产基地看一看。

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所有人进入车间要经过全面的更衣消毒程序,更衣完毕要采用粘贴或吸尘法去除杂质,进入车间时还需经过风淋室,包括经过消毒池、消毒液六步洗手进行消毒处理,保证生产车间不受污染。

燕窝滋养,与粽不同!

一枚经典的冰心粽经历了粽叶清洗、粽叶消毒、冰粽制馅、粽子裹叶、真空包装、成品装箱6大步骤后便出现在消费者面前。每一个步骤环环相扣造就了“甜而不腻,Q弹软糯”独特风味。

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六道工序——揭开皇冠上的味觉密码

燕窝粽子的生产流程是一套成熟的标准化流程,总体囊括可以分为以下环节:

1、粽叶清洗

将采摘来的新鲜粽叶,放入粽叶清洗机中进行清洗,一次完成粽叶两面清洗,彻底洗去污渍。

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2、粽叶消毒

传统粽叶会经过高温煮的过程,粽叶失去新鲜感呈黄色,Amalee燕窝粽子采用独门工艺消毒处理,让粽叶维持鲜绿色,确保新鲜度。

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3、冰粽生产

按照Amalee秘方,加入马来西亚进口燕窝、水晶粉、进口水果馅,经机器塑造模型,直到晶莹剔透,方才闪亮登场。

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4、粽子裹叶

将粽叶打壳,呈漏头状的包角,放入冰粽内馅,然后完成包裹,最后扎线进行固定。

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5、真空包装

国家级食品环保真空包装,将包裹好的粽子装入包装袋,抽出包装内的空气,保鲜风味极佳。

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6、成品装盒

最后一步,将密封好的粽子,集中装入产品外包装,这样就完成了一盒粽子的全部工序。

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