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辨别燕窝有哪些技巧呢?怎么辨别挑选一盏好燕窝?

2020-03-04 16:13:05 Amalee 138

随着生活水平提高,越来越多人选择燕窝作为美容补品,内调外养,像新加坡90%的孕妇都吃燕窝。至于如何选购优质的燕窝,很多人可能会觉得无所适从。

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无论是毛燕窝还是官燕(白燕),好的燕窝应该有这几个特点: 
【1.薄身 】好的燕窝应该纹理清晰,肉眼看丝丝分明。
 【2.闻起来淡淡的蛋清味】 纯天然燕窝是一股蛋清味。但是干燕窝易脆,运输过程都是加水处理,有时有点霉味也是正常。风干就好了。 
【3.不要太白 】燕窝颜色跟雨季旱季,以及地理位置有关,即便同一批货也会有色差。偏黄或者偏暗都属于正常,对食用没有影响。反而太白会有漂白的风险。
 【4.足干 】足干的燕窝摸起来干脆。湿的一斤燕窝二两水,想象一下,1000元燕窝,200元其实买了水分。对价格冲击很大。不过这种燕窝也是健康的。 而至于网上说用烧辨别,是针对全假的燕窝,实用性不大。现在全假的燕窝极少。
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毛燕窝就是采摘下来没去毛的燕窝。做手脚的比较少,不过由于毛燕盏的含毛量越少的越贵,所以也有些不良商家通过泡药水,洗掉小毛,达到减少毛数量的效果。这种处理的燕窝闻起来会有异味。



目前市面上的燕窝主要有以下几个问题:
【1.刷胶挂浆】 漂亮燕窝正是刷胶燕窝。刷胶是行内最普遍的造假手段!普通燕窝人工挑完毛后,原本燕毛的位置会出现大大小小的缝隙。 刷上添加剂像木薯粉化合物super77,不但能让燕窝看起来饱满美观,还能再锁住水分。一盏燕窝可以增重!!40%!!以上。 为什么说是最普遍?因为连香港都是重灾区,前阵子香港两个品牌曝光供应商使用super77 加工,有兴趣可以百度搜索下。 即使是最好的密盏(用毛最少的毛燕窝挑毛),也会有小缝隙。所以购买时候如果看到燕窝盏形完整,饱满丰厚,很大可能是刷胶的。



臭名昭著的木薯化合物 SUPER77

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【2.化学除毛和漂白 】由于正规工厂人工挑毛成本高昂,一个专业的洗燕师挑干净一盏轻毛燕大概花费1个小时,还有20%折损率,很多工厂用各种化学药剂,将细小绒毛跟杂质烧除,或者漂白成和燕盏接近的颜色,在挑洗的阶段再由挑燕师挑出肉眼可见的大毛和大杂质。这样可以降低80%的人工成本! 漂白燕窝鉴别比较困难,因此购买时候要选择可信商家渠道,尤其是对于太过白净的燕窝,要格外注意。 特地去化工店留意过,化学药剂品种五花八门,有的可以锁水,有的漂白,有兴趣我可以发给大家看。要说的是,漂白后的燕窝,仍有营养价值,只是也多了化学残留物的副作用。


漂白燕窝,颜色过于白净



【对于燕条跟燕碎,不建议大家购买! 】店家在推荐燕条时候,经常介绍说“燕窝在采割、运输或者挑洗中产生的断裂”。而实际上燕窝非常珍贵,采摘时候燕屋湿度都有20%以上,运输途中也都加湿处理,出现破盏,碎盏是极少的。可是大家上市面跟淘宝上看,燕条跟燕碎供应几乎源源不绝,而且价格极低,其实行内人都知道燕条不便宜,所以你购买的时候如果看到价格极低的燕条,那就要担心了,燕碎是完全不要考虑!不是说一定有问题,但是有问题的几率非常高。